広州旅行・観光ー広州紹介ー中国旅行ー同人旅

出発都市：
観光都市：
滞在日数：
価格予算：
テーマ：

宿泊地：
価格：
チェックイン：
チェックアウト：
名前：

都市：
テーマ：
観光地：

広州

広州概要グルメ

広州（こうしゅう）は広東省の省都であり、華南地域全体の行政の中心、南方の現代型中心都市、広東の政治、経済、科学技術、教育、文化、交通の中心としての役割を担っている。2800年以上の歴史を持ち、中外関係史にみると、海上シルクロードは広州から始まったのだ。また、古跡及び実物がたくさん残されている。広州は珠江デルタの北部に位置し、全市面積は7434.4平方キロメートル、市内面積は3843.43平方キロメートル。人口は約1015万人、北京、上海に次ぐ中国の3番目の大都市である。亜熱帯気候に属し、年間気温が22.8度、最低気温は0度、最高気温は38度、全国で一番温度差が低い大都市の一つである。夏が長く、冬が暖かく、日照が十分で、一年中きれいな自然景色を見られ、「花城」と言われ、また「羊城」、「穂城」も言われてある。広東省は「広東料理の郷」、「グルメの世界」と言われ、「食は広州にあり」と言われ、広州は広東料理の中心地である。広州料理といえば、広東料理の主体代表として、百軒のお店の長所を集めたものとも言え、調理法も特色があり、色、香り、味にともに優れているばかりか、材料の本来の汁、味を保ち、栄養もたっぷり。広州市の交通が便利で、特に地下鉄、高速道路網が発達している。

天気概要:

中国の気候区分による南亜熱帯海洋性季風気候であり、年間平均気温は摂氏 22.8 度、最高月間平均気温は摂氏 28.6 - 29.3 度。年間降水量は 2,265 ミリメートルであり、年間日照時間は 1,218-1,826 時間である。

「飛ぶものは飛行機以外、四つ足は机以外、泳ぐものは潜水艦以外」なんでも食べると言われているほどさまざまな物を食材に使用している。温暖冬季少雨気候（サバナ気候～温暖湿潤気候移行部型）で育つさまざまな野菜や海に近いために多用される海産物を中心として、燕の巣、ふかひれ、イヌ、蛇、果てはセンザンコウからゲンゴロウといった他では珍しいものまでが広東料理の食材として市場で売られている。野生動物を用いた料理は「野味」（イエメイ）と呼ばれるが、ハクビシンがSARSの感染源とされたため一部規制されるようになった。海鮮や米を多く使った料理がポピュラーで、麺類も米で作った「粉」（ライスヌードル）も一般的であるが、元来北方の料理である小麦粉の麺料理も多く、南北の食材を取り入れていることの表れでもある。